2012年10月19日 星期五

水溶性維他命 - 維他命B1


維他命B1(thiamin)
維持神精組織、肌肉、心臟活動的正常維他命B1是第一個被發現的維他命,它屬於水溶性,它的功用主要集中於心臟,肝臟,腎臟和腦部。

維他命B1功用
維他命B1經由複雜的化學作用可提供細胞能量。它可幫助傳輸人體感官情緒的神經系統正常健康的運作。

維他命B1的來源
酵母菌和小麥胚芽是有豐富的維他命B1。在肉,麩,和穀類植物也會有維他命B1。

維他命B1的缺乏和過量影響
人類缺乏維他命B1會產生腳氣病,而動物會產生疲憊,肌肉無力,腳與視力上的病發症狀,最後可能會導致死亡。

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