2013年9月27日 星期五

Omega-6 和 Omega-3 的理想比例



  •        臨床實驗研究指出理想的 Omega6 和 Omega3 比例對於心血管運作有幫助。Omega-6 和Omega-3比例同時也會左右身體新陳代謝的正常功能。


  •        不管是 Omega-3 還是O mega-6 都是很重要的,我們必須從飲食中獲得,但是同時我們比較注意攝取的 Omega-3 及 Omega-6 的均衡性,因為 Omega-3 及 Omega-6 需要相同的新陳代謝酵素,所以如果攝取過多的 Omega-6,將會降低身體吸收 Omega-3的機會。


  •        健康的 Omega-6 和 Omega-3 的比例為1:1到4:1,但是典型的西方飲食造成的比例則為10:1甚至到30:1,太過偏向 Omega-6 的吸收。因為台灣飲食日趨西化,我們所吸收到 Omega-6 和 Omega-3 的比例變成很不理想。



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2013年9月23日 星期一

膠原蛋白簡介

膠原蛋白是一種細胞蛋白質,它是曲3條鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質,膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質,佔全身總蛋白質的30%以上。
膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸脯氨酸羥脯氨酸氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。
一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白,主要存在於人體皮膚骨骼、眼睛、牙齒、肌腱內臟(包括心、胃、腸、血管)等部位,其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構,也是修復各損傷組織的重要原料物質。在人體皮膚成分中,有70%是由膠原蛋白所組成。
當膠原蛋白不足時,不僅皮膚及骨骼會出現問題,對內臟器官也會產生不利影響。也就是說,膠原蛋白是維持身體正常活動所不可缺少的重要成分。同時也是使身體保持年輕、防止老化的物質。另外,膠原蛋白還可以預防疾病,改善體質,對美容和健康都很有幫助。

由於構成骨骼中骨質的主要蛋白質成分,在缺乏膠原蛋白的情況下,不易固定鈣質,使得骨骼中的鈣質逐漸流失,減低骨質密度,終至產生骨質疏鬆症。

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維他命B3又稱為菸鹼酸(Niacin)

維他命B3又稱為菸鹼酸(Niacin)。在人體多項代謝的過程中,菸鹼酸擔任輔脢的任務,其中最重要的則是參與醣代謝。當人體內缺乏菸鹼酸時,會出現泛白的舌苔,或舌尖很紅、有疼痛感、胃腸不舒服、腹瀉等,皆可能因菸鹼酸不足所引起的。

近年來,有關菸鹼酸具有降低膽固醇的效用,獲得各國學者的一致肯定,使得菸鹼酸聲名大噪。根據臨床實驗,證實菸鹼酸不但具有減少壞的膽固醇(LDL低密度脂蛋白)的作用,在此同時,也能夠達到增加好的膽固醇(HDL 高密度脂蛋白)之效果。

如同維他命B1、維他命B2,維他命B3的需要量一樣和所攝取的熱量多寡有關。每攝取熱量1000卡時,需要6.6毫克的維他命B3。在各種食物中,以動物的肝臟、腎臟、酵母、牛奶、起士、魚類、全麥麵包、花生、黃豆等含量較為豐富。

值得注意的一點,除了算食物中攝取菸鹼酸之外,蛋白質中的色胺酸在人體內,亦可轉變成為菸鹼酸。每六十毫克的色胺酸,將可以轉變成為一毫的菸鹼酸。而牛奶、乳酪所含菸鹼酸,即由色胺酸轉變而來。維他命B3為促進血液循環及皮膚健康所必需的。它也協助神經系統運作、醣類、脂肪蛋白質的代謝及製造消化系統所需的鹽酸。維他命B3降低膽固醇並改善血液循環,也對精神分裂症及其他心理疾病的治療有效用。

含有菸鹼酸的食物:肝臟、瘦肉、未精製子麥製品、啤酒酵母、腎臟、小麥胚芽、魚、卵、炒花生、家禽類的白肉、無花果、乾李。

菸鹼酸缺乏症狀:
  • 早期:躁動不安、肌虛弱、一般性疲倦、食慾差、頭痛、舌頭紅脹、皮膚損害(包括:發紅疹、乾垢、粗糙和皺紋)、噁心和嘔吐、腹瀉、暈眩、皮膚炎。
  • 晚期:癡呆、死亡。


攝取過量之症狀:

  • 身體泛紅、噁心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉、虛弱、頭痛、失神、冒汗、高血糖、高尿酸、心律不整和黃疸。


效用:
1.促進消化系統的健康、減輕胃腸障礙。
2.使皮膚更健康。
3.預防和緩和嚴重的偏頭痛。
4.促進血液循環、使血壓下降。
5.減輕下痢現象。
6.減輕梅尼艾氏症候群的不快感症狀。
7.使人體能充分地利用食物、產生能量。
8.治療口腔、嘴唇的炎症、防止口臭。
9.減泜膽固醇和三甘油酯。
10.擴張血管。
11.治療暈眩和耳鳴。
12.治療癩皮病。

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狗跟貓的生理構造、體質、消化系統都跟人類不一樣.

狗跟貓的生理構造、體質、消化系統都跟人類不一樣,絕佳美味的食物,對貓狗來說可能有毒、無法代謝,甚至還有致命風險,身為主人的你,知道哪些食物是貓狗絕對不能碰的嗎?除了不能吃調味過的剩菜剩飯以外,許多人認為一般餵食無礙的食材,其實也是要特別注意不可隨意餵食唷!

列舉如下:

◎ 洋蔥 ◎
舉凡洋蔥、青蔥、大蒜等蔥蒜類,都含有破壞貓狗紅血球的成分,容易引發血尿、上吐下瀉、發燒等症狀。這些成分就算是打成泥也無法分解,只要幾小片就足以損壞紅血球的正常運作,是絕對嚴禁讓家中寵物食用!

◎ 可可、巧克力 ◎
千萬不要認為甜甜的巧克力、可可,分寵物嚐一口也無妨,這兩項含有貓狗無法代謝的成分,一旦吞下肚,可能造成中毒、休克現象。純度越高代表咖啡鹼含量越高,對牠們的危害越大。

◎ 生蛋白 ◎
生蛋白中含有會耗盡貓狗體內維生素的物質,容易造成生長遲緩、骨骼畸形等症狀。若想給寵物吃蛋,一定要煮熟後才可以喔!

◎ 果核 ◎
蘋果、水蜜桃、櫻桃等果核、柄、葉子都含有氰化物,容易導致貓狗中毒。若想與寵物分享水果,請務必要小心處理、淺嘗即止喔!

◎ 咖啡因 ◎
含有咖啡因的咖啡、茶類,都容易引起貓狗腹瀉、多尿、癲癇等症狀,建議還是以白開水為主要的水分來源較好。

◎ 酪梨 ◎
酪梨的果肉、葉子、種子、果皮,對寵物來說都含有毒性,切勿讓牠們食用。若家中剛好有酪梨,一定要收到高處或放到櫃子中,避免牠們誤食喔!

◎ 酒精飲品 ◎
貓狗界並沒有酒國英雄這回事,只要攝取少量乙醇,就可能導致酒精中毒喔!

◎ 家禽骨頭 ◎
舉凡雞、鴨、魚的骨頭都非常尖銳,加熱或啃咬後可能會縱向裂開,容易刺傷牠們的食道,甚至造成腸胃出血等情形,餵食前請務必將骨頭徹底剔除。

◎ 韭菜 ◎
韭菜也是屬於蔥類的一種,但許多人會因為名字中無「蔥」字而忽略其危險性。

◎ 葡萄/葡萄乾 ◎
葡萄、葡萄乾皆含有容易導致腎臟功能異常的物質,嚴重還會導致腎衰竭等問題。曾見過家犬誤食葡萄乾吐司的事件,吃下後瞬間癱軟在地、眼神發直,嚇得主人趕緊將牠送醫,因此一定要特別留意家中寵物是否誤食喔!

◎ 辛香料 ◎
胡椒、辣椒對人類來說是種美味,但任何辛香料、調味料對寵物來說都是一種負擔。

萬一寵物不慎誤食以上食物,即使暫無症狀,也一定要馬上送醫檢查,即便毒性沒有立刻發作,也會日積月累地傷害牠們的身體。不怕一萬,只怕萬一,千萬不要拿心愛寵物的健康和生命開玩笑!

原文網址: 實用小知識/狗狗貓貓絕對不能吃的致命食物! | 生活新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2013/09/18/11391-2987569.htm#ixzz2fDtdjjqw

2013年9月16日 星期一

T2毒素小百科

T2毒素小百科
一、T2毒素是何物質
T2毒素是由某些黴菌產生的一群低分子量、非揮發性的化合物。它們屬於熱穩定的化合物,
無法被熱及紫外線破壞,但使用漂白水可破壞其毒性。

二、T2毒素的毒性
T2毒素會抑制蛋白質及核苷酸合成,造成細胞死亡,主要侵犯的器官為淋巴及血液系統、骨髓、腸胃道黏膜及皮膚等系統。急性毒性表現類似輻射傷害、氮芥氣或Mitomycin C。大部分的研究對象是動物,在人體的資料相當有限。T2毒素不具累積性,半衰期很短,低劑量暴露一般不易造成毒性。

三、動物中毒情形
每天需連續暴露於超過每公斤0.1毫克的劑量中數星期後,才可能會產生白血球減少症。
老鼠之半致死劑量(LD50)為每公斤0.5-10毫克。
會造成人類產生中毒之劑量,目前無相關資料。


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2013年9月2日 星期一

GQ Biotech-冠全生技「BEST!全方位寵物營養專家」關懷您的寵物!自102年九月份起開始實施「飼料生產檢驗履歷」

冠全生技BEST!全方位寵物營養專家自102年9月起與開始與合作單位,隸屬農委會底下「財團法人台灣動物科技研究所」正式簽約,委託導入第三方的飼料批量生產檢驗!

未來將對每次生產的每批飼料,進行細菌及毒素的額外檢驗,檢驗項目如圖所示。

BEST!全方位寵物營養專家,用心、用愛來生產高品質的寵物飼料,每位飼主的心肝寶貝,不管是喵喵或汪汪,都可吃得安心,並且營養均衡。

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