2013年7月24日 星期三

朝鮮薊簡介

朝鮮薊Artichoke是巴西名字Alcachofra而來,是菊科植物,亦是乳薊草的成員,有著鱗片般的草綠色外皮,長度能長到大約2米的高度且有一個綠色大花苞,開花時為紫色的,富含營養且具有醫療價值的它被視為神奇而珍貴的蔬菜,在歐洲有『蔬菜之皇』的美名。
花瓣和花底部的果肉在世上被作為蔬菜來食用已經在歐洲南方和北美洲 (主要美國加州) 大部分被作為商業行為。
朝鮮薊在古埃人、希臘人和羅馬人被用作一種食品和醫學上治療;在羅馬,朝鮮薊是在宴會的一項重要的菜餚。直到15世紀,它才遍佈在整個歐洲。
朝鮮薊含有珍貴的物質成分,其真正的療效是來自它的苞葉Cynarae folium的部分,且已被證實是一種用於維護肝臟的高功效,特別安全的療效植物。
自從中古時代以來,朝鮮薊早已被地中海地區的人們用於保護和恢復肝臟的機能。
朝鮮薊能促進健康的功效,主要取決於苞葉中各種功效物質成分的結合,所以使用朝鮮薊來保健必須選擇朝鮮薊苞葉萃取物。

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2013年7月22日 星期一

螺旋藻PART2



  • 螺旋藻是地球上古老的海洋生物,從1962年法國的克蘋門特博士發現它獨特的營養價值後,螺旋藻日益被人們所認識而倍受青睞.



  • 螺旋藻是目前地球上人類己知營養成份最豐富、最均衡的生物。蛋白質含量高達60-70%,由18種氨基酸組成,其中含人體必需的8種氨基酸。且蛋白質的氨基酸組成與人血蛋白相似。螺旋藻富含維生素B1、B2、B6、B12、E、A及鋅、鉀、鈣、鐵、硒、鎂等礦物質和微量元素。除豐富的營養成份外,螺旋藻還含有藻多糖、藻藍蛋白、藻藍素、γ─亞麻酸、類胰島素等多種生理活性物質。


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薑黃素簡介



薑黃是印度醫學《阿育吠陀》(Ayurveda)和中藥中常見的藥材,也是好吃又便宜的辛香料,我們常見的咖哩帶著極為鮮豔的黃色,即來自於薑黃。咖哩在印度飲食中扮演相當重要的角色,近年來,西方人發現印度老人罹患阿茲海默症的比率遠比其他國家低,而從飲食文化的研究去分析,發現可能是因為食用了大量咖哩。薑黃的主要成分為薑黃素 (Curcumin)、去甲氧基薑黃素 (Demethoxy curcumin)、去二甲氧基薑黃素 (Bidemethoxycurcumin) 三個成分,合稱為類薑黃素 (Curcuminoids)。近百年來有超過 1700 篇相關的科學論文發表,屬於多酚類化合物的薑黃素,具有抗發炎、抗氧化、清除自由基、抗癌、心血管保護等作用。並且被認為具有潛力,可被開發為癌症、糖尿病、高血脂、心臟病、關節炎、皮膚病、阿茲海默症,甚至愛滋病及多種慢性發炎疾病的治療藥物。

抗氧化作用
許多研究顯示,類薑黃素不只能清除及中和對身體有害的自由基,亦能減少 DNA 的氧化損傷。慢性病的成因來自於長期且過度的發炎,而類薑黃素可以有效控制及減少系統性發炎反應。許多細胞或動物研究結果顯示,薑黃素可對抗許多發炎性病症,包括胰臟炎、關節炎、不明原因腸道炎、結腸炎、胃炎及過敏。

保護心血管
由於薑黃素的抗氧化能力,能有效減少脂質過氧化,減少低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C) 的氧化作用,因而減少動脈粥狀硬化的形成。

抗癌作用
近年來,薑黃素被研究最詳細的是抗癌的作用,主要為預防細胞癌化(carcinogenesis)和治療癌症兩方面。美國安德森癌症研究中心指出,在體外試驗中,把薑黃素加入人類多發性骨髓瘤 (multiple myeloma) 細胞中,會抑制癌細胞的生長。研究人員觀察到,薑黃素會抑制 nuclear factor kappa-B (NF-κB),因此可抑制一系列參與發炎及與癌細胞分裂有關基因的相關反應。相關研究也發現,薑黃素具有抗氧化、消炎的作用,因此可抑制癌細胞生長、幫助傷口痊癒。老鼠的皮膚實驗證實,表面塗抹薑黃素可抑制由 benzo (a) pyrene (BP) 及 DMBA 引起的皮膚癌;薑黃素能夠抑制人類表皮樣癌 A431 細胞株的 EGFR 相關的 RTK 活性及自我磷酸化,因而得以抑制人類表皮樣癌 A431 細胞株的生長。在動物實驗中,食用薑黃素的小鼠和大鼠可減少 BP 引發的胃癌、azoxymethane 引發的直腸癌、DMBA 引發的口腔癌;高劑量的薑黃素會造成癌細胞的細胞凋亡 (apoptosis)。

預防老人癡呆症
薑黃素對 β 類澱粉蛋白引發的神經毒性具有保護能力;而且會抑制β類澱粉蛋白聚合形成類澱粉斑塊,因此推論薑黃能預防阿茲海默症所造成的老人痴呆症狀。除此之外,還具有活血功能,對腦血循環有幫助,也有清除自由基的功能和抑制發炎的作用。

保肝功能
薑黃素可促進穀胱甘肽硫轉化酶 (glutathione S-transferase, GST) 的活性,GST 是肝臟內活性最高的解毒酵素之一,因此具有保肝能力。另外,大鼠試驗中發現,在飲食中添加類薑黃素可增加肝乙醯輔酶A (acyl-Co A) 活性以及預防高油脂飲食的油脂在脂肪組織及肝臟的累積。

抗病毒作用
1999 年辛辛那提大學的研究指出,在動物模式中,薑黃素可保護免於受到二型單純皰疹病毒的陰道感染;2008 年密西根州立大學的研究指出,在體外研究中,薑黃素藉由抑制病毒 DNA 轉錄來干擾一型單純皰疹病毒的複製。


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2013年7月11日 星期四

綠貽貝 - 創造奇跡的天然抗炎物質

                                         
 

天然抗炎物質——創造奇跡的綠貽貝

      綠貽貝是一種雙殼類軟體動物,生活在海濱岩石上,它含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素,值得一提的是,綠貽貝的營養價值高還由於它所含的蛋白質,有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸,其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和其它肉類。另據研究,綠貽貝脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸,其飽和脂肪酸的含量較豬、牛、羊肉和牛奶等食品低,而不飽和脂肪酸的含量相對較高。

      在紐西蘭綠貽貝被稱之為“創造了奇跡的貝”,1970年開始,醫學家發現紐西蘭毛利人中的關節炎發病率及患者遠低於其它民族,自那以後世界各國均對綠貽貝進行了研究和臨床試驗,發現了綠貽貝的有效成份及對於類風濕性關節炎治療效果的作用機理。綠貽貝提取物是一種天然的抗炎物質,是各種關節炎患者的首選保健產品,它作為保健品在紐西蘭各地的藥店和保健品商店中廣泛銷售。綠貽貝還有很高的藥用與食療功效,據《本草綱目》記載,綠貽貝肉能治“虛勞傷憊,精血衰少,吐血久痢,腸鳴腰痛”。現代有關藥書記述,綠貽貝性溫,能補五臟,理腰腳,調經活血,對眩暈、高血壓、腰痛、吐血等症均有療效,綠貽貝中還含有維生素B2、B12及其他多種礦物質和微量元素,對貧血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有較好的療效。

      葡萄糖胺又名氨基葡萄糖,普遍存在於人體的軟骨、肌腱等關節組織中,它能刺激軟骨細胞生成更多的膠原蛋白、糖蛋白和糖胺多醣。軟骨中的葡萄糖胺越多,新生的膠原蛋白、糖蛋白和糖胺多醣越多,能吸收的潤滑液也相應增加,關節自然也就越健康。隨著人體的老化,葡萄糖胺的合成無法趕上分解的速度,使體內及關節逐漸缺乏葡萄糖胺,近而影響關節的新陳代謝,因此,只要身體活動,便出現僵硬、發炎及令人難耐的疼痛症狀。傳統利用消炎止痛藥治療關節炎的做法,可以緩解發炎與疼痛的症狀,卻無法使病變的關節恢復健康,並可能會造成胃腸不適、潰瘍,並增加肝腎的負擔。因此,利用葡萄糖胺來補給關節的營養所需及作為關節炎的治療方法,也越來越被醫學界所重視,目前美國等發達國家使用葡萄糖胺補充劑都會配合軟骨素,以提高改善效果,而軟骨素又以鯊魚軟骨素最為珍貴,效果也最好。鯊魚軟骨素是一種酸性黏多糖複合物,含有膠原蛋白、黏多糖,能夠美容養顏,啟動免疫細胞,促進血液迴圈,徹底改善皮膚粗糙,提高免疫力,對治療骨關節炎、類風濕性關節炎等各種退化型疾病有神奇療效。

產品綜述

    紐西蘭有綿長的海岸線,綠貽貝就在近海附近生活,靠捕食浮游生物為生,這些浮游生物有著大量的抗氧化和抗炎物質,幫助和保護綠貽貝抵抗南半球的猛烈陽光。有科學家研究後發現,紐西蘭綠貽貝內所含的抗氧化及抗炎物質與其生長的海水也有相當的聯繫,這是紐西蘭綠貽貝的與眾不同之處。通常的抗炎藥物,如非甾體抗炎藥都會有一些副作用,在胃、皮膚、腎臟產生不良反應等問題,而服用綠貽貝粉就沒有這樣的情況,因為綠貽貝粉是純天然食品,不會造成藥物毒性或不良反應。
  


產品功效及作用

★ 促進骨骼關節新陳代謝,提高機體免疫力,預防骨質疏鬆。
★ 修復骨關節損傷,抑制骨關節退化,提供骨關節所需營養。
★ 幫助吸收鈣質,防治骨關節炎和風濕、類風濕。
★ 潤滑骨關節,緩解腰腿疼等腫脹、發熱症狀。
★ 加速軟骨細胞的再生與修復,防止肌腱、韌帶損傷。

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了解你的貓咪 - 恐新症


  • 食物取得性會影響貓咪進食習慣
研究顯示若貓咪被餵食的飼料沒有限制數量,牠們飲食習慣會是少量多餐。但若有節制的餵食,貓咪就會轉為多量少餐。

只固定吃單一飼料而感到單調。但對新飼料的不適應會影響貓咪拒絕食用、排斥或不能接受等等,一般稱之為「恐新症」。

但其實在輔以漸漸增量的混合多次的餵食後就可以漸漸的被克服。若在完全拒絕排斥的狀況下,建議尋求專業獸醫諮詢,了解是否在消化狀況出了問題,以及有無可能於生理狀況有失衡的情形發生。

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2013年7月9日 星期二

了解您的貓咪 - 貓咪生理特點篇

貓咪的特點:
  1. 貓有30顆牙齒,全部都屬於尖銳適合切斷和撕裂食物。下巴兩側是無法移動的。
  2. 貓咪的味蕾比狗更少。牠們嚐不出甜味。
  3. 貓咪沒有唾液酵素(salivary amylase)。
  4. 貓咪的胃適合消化少量的食物,但一天內可進食很多次。
  5. 胃的酸鹼值比人類更偏酸性,適合消化骨頭和消滅有害細菌。
  6. 經由腸道消化時間為12-24小時。
  7. 腸子小,非常適合消化蛋白質和脂肪。貓咪無法抑制自身分解蛋白質的酵素,因此需要吸收高蛋白的食物。
  8. 細菌發酵是在大腸進行。
飲食需求
狗和貓的飲食需求相當不同。貓是天生屬於肉食性動物,而狗屬於雜食性動物。貓這類的動物無時無刻都需要蛋白質來維持血糖水平,因此牠們會盡量利用食物中的蛋白質及脂肪來攝取營養轉化成所需的動能。
  • 貓對蛋白質的需要比狗來的多
  • 牛磺酸對貓來說是非常重要的營養來源,在貓的飲食中必須加入此項要素。
  • 貓無法在體內透過胺基酸色胺酸合成足夠的菸鹼酸
  • 貓無法自己透過胡蘿蔔素轉化成維他命A,因此食用草食性動物飼料會導致維他命A不足。
  • 貓無法應付飼料中大量的醣類食物,而且貓不需要從飼料中攝取醣類轉換成能量,因為貓細胞內的醣質新生(gluconeogenesis)機制是一直在運作。由於醣質新生會消耗胺基酸及甘油,因此貓對蛋白質的需求很高
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