2014年5月8日 星期四

灰分

所謂灰分,是指食品經高溫燃燒後所留下的物質,通常含有無機物,或是鎂、鈣等礦物質,也算是一種營養成分。但顧名思義,因為是高溫燃燒後留下來的,含量通常很低,現階段,衛生署並未強制要求包裝食品要標示此一營養成分。

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