礦物質(Minerals) - 鐵

鐵 Iron (Fe)
鐵是組成血紅蛋白(傳輸氧氣到紅血球)和肌紅蛋白(傳輸氧氣到肌肉)的重要元素。鐵也具有酵素的作用，特別針對細胞修復。肝臟，肉類，魚類，綠色蔬菜，例如:菠菜和花椰菜都具又豐富的鐵質。缺乏鐵質會導致生長緩慢、黏膜病、腹瀉、貧血。鐵攝取過量會造成嘔吐和腹瀉。


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