水溶性維他命 - 維他命 B12 & 膽鹼

維他命 B12 (cobalamin)
維他命 B12可幫助體內蛋白質融合和製造紅細胞。維他命 B12只能經由動物攝取，例如:肝臟、腎臟，心臟，肺，魚和肉。缺乏維生素B12容易造成心血管疾病、中風、和癡呆症發生。

膽鹼( Choline )
膽鹼可生成細胞膜，它可幫助動物維持皮膚健康和脫水。膽鹼也是乙酰膽鹼(調節神經系統傳輸)的元素之一。膽鹼可透過肝臟，心臟，蛋，和黃豆攝取。缺乏膽鹼會造成肝臟的脂肪酸過高。

雖然狗貓都能自行在體內生成膽鹼，但卻無法自行提供足夠的量使用，因此必須經由食物攝取。

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水溶性維他命 - B7 & B9

維他命 B7 (biotin)
維他命 B7又稱為維他命H。它是維持動物毛和皮膚健康的重要元素之一。狗狗的腸道細菌可製造維他命 B7，只有當腸道細菌不夠實在需要經由食物攝取。然而貓咪無法自行由體內製造維他命 B7，必須由飲食中攝取。在肝臟和腎臟裡含有豐富的維他命 B7。

維他命 B9 (folic acid)
維他命 B9 會影響神經系統組織的生長。缺乏維他命 B9會造成胎兒畸形(例如:脊髓露出體外癱瘓症)。維他命 B9可幫助狗媽媽胎內的小狗產生顎裂症狀。它也能預防平血症狀發生。儲存在肝臟內的維他命B9是幫助細胞增殖的關鍵。狗狗的腸道細菌可合成維他命 B9，但是卻不足一天的使用量，因此也需要經由飲食攝取，而貓咪完全需要經由外在食物攝取維他命 B9。 酵母菌和波菜都是維他命 B9 的來源。


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水溶性維他命 - 維他命B5 & B6

維他命B5(pantothenic acid)
維他命B5的名字源至於希臘文pantos，意思是在每個地方都有。因此維他命B5出現在一般食物當中，例如:肉和蛋。

維他命B6(pyridoxine)
維他命B6是在20世紀中葉發現的，它在新陳代謝的過程中扮演許多的腳色。酵母菌、小麥胚芽、肉都含有維他命B6。缺乏維他命B6會造成皮膚，神經系統，和血液的不正常。


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水溶性維他命 - 維他命B2 & B3

維他命B2
維他命B2屬於水溶性，不可受到日照。缺乏維他命B2會導致眼睛和腹部周圍皮膚的病變。酵母菌，肝臟和蛋都含有維他命B2。

維他命B3(niacin)
維他命B3可預防玉蜀黍疹。狗狗若缺乏維他命B3會在腹部和後腳產生皮膚炎。維他命B3可幫助皮膚產生皮脂，防止皮膚乾裂。雖然狗可以藉由色胺酸產生維他命B3，但卻無法產生足夠一天使用的量。貓咪自己能生成的維他命B3更是稀少，因此必須經由食物攝取。肉類，魚類，和穀類皆含有豐富的維他命B3。


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脂溶性維他命 - 維他命K

維他命K (menaquinone-7 – MK-7)
幫助傷口血液凝固的重要元素

在1929年證明借由攝取維他命K可避免大量內出血，維他命K在1936年被分解出來。維他命K是由許多脂溶性的物質組合成，藉由複雜的生化方式使血液凝固，停止大量出血。

維他命K功用
維他命K可驅使體內酵素運作，因此它對血凝過程相當重要。它也扮演著蛋白質代謝的腳色，可幫助鈣質融合到骨骼中。維他命K也儲存在肝臟裡。

維他命K的來源
雖然狗貓的腸道裡的細菌可產生維他命K，但卻不夠日常一天所需，所以必須額外經由飲食中攝取。肝臟，肉和蔬菜例如:菠菜都是維他命K的來源。維他命K的缺乏和過量影響缺乏維他命K因為血液不易凝固，所以會有消化道，鼻道，皮膚和大腦的大量出血。長時間的出血影響，會導致失憶症，因為缺乏傳送氧氣的紅血球。

脂溶性維他命 - 維他命E

維他命E (alpha tocopherol)
維他命E在1920年發現，在1936年被分解出來。直到1980年代它的抗氧化功能才被發現。維他命E這個名稱其實包含許多物質。α-生育酚(Alpha-tocopherol)是其中最常見的，抗氧化最有效的物質。維他命E通常儲存在肝臟和肌肉脂肪組織裡，量高多不飽和脂肪酸的食物需要多攝取維他命E預防脂肪肝的疾病。

維他命E功用
維他命E可幫助細胞免於游離基(free radicals)的強烈化學反應破壞。游離基是透過人體新陳代謝製造出來的，因此它與老化的過程有著密不可分的關係。人體內的游離基數量也會經由外在環境產生，例如:空氣汙染、太陽日曬。體內游離基過多將會導致細胞死亡。因此維他命E可幫助細胞抵禦游離基的攻擊，增強免疫力。

維他命E的來源
維他命E可經由蔬菜、油、穀物、燕麥攝取。動物的肝也含有維他命E。

維他命E的缺乏和過量影響
狗狗和貓咪如果缺乏維他命E會造成肌肉無力、生育困難、視力衰退、脂肪組織變色。 貓咪過量攝取維他命E會造成血液凝固時間曾長。

脂溶性維他命 - 維他命D

維他命D (cholecalciferol)
幫助骨骼生長

在1782年發現魚肝油能預防軟骨病而維他命D在1932年被分解出來。人類以及草實動物經由日曬透過皮膚的固醇合成維他命D。然而狗和貓無法透過日曬自己合成維他命D，因此必須經由食物中攝取。

維他命D功用
維他命D可加速腸道吸收鈣和磷，幫助骨骼吸收鈣質，減少尿液流失鈣和磷。

維他命D的來源
肉類和蔬菜幾乎缺乏維他命D。油含量豐富的魚類(例如:沙丁魚, 鮪魚)和肝臟會是不錯的維他命D來源。

礦物質(Minerals) - 硒

硒 Selenium (Se)
硒能降低細胞受到游離基的攻擊。它也是幫助體內免疫作用的元素之一。缺碘會產生厭食、沮喪、呼吸困難、以及昏迷。吃太多的魚類會攝取過量的硒。其症狀有:厭食和體重難以增加。

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礦物質(Minerals) - 碘

碘 Iodine (I)
碘是狗貓體內最重要的礦物質。它是甲狀腺賀爾蒙(幫助成長，維持身體代謝)的主要組成要素。海鹽、海藻都含有豐富的碘。缺乏碘會產生甲狀腺腫，掉髮，毛髮乾澀。貓若攝取過量的碘會減少甲狀腺素，症狀與缺乏碘一樣。


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礦物質(Minerals) - 銅

銅 Copper (Cu)
狗貓體內銅和量非常低。銅能幫助腸道吸收鐵，以及幫助鐵與血紅蛋白融合。銅也能幫助細胞抵禦游離基的攻擊。它也是合成毛髮黑色素的元素之一。肉類(羊,豬,鴨)和高蛋白的糧食(豌豆、扁豆、大豆)都含有豐富的銅。缺乏銅會導致貧血，髮色不均，下肢過度彎曲。


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礦物質(Minerals) - 錳

錳 Manganese (Mn)
一隻成犬的體內錳含量大約在3-15mg。錳可幫助修正粒線體，它也是構成骨骼、關節軟骨和神經系統的元素。穀物和礦物鹽都含有錳。肉類雖然也含有錳，但其含量卻比其他來少。缺錳會造成生長期前腳彎曲。成犬若缺乏錳會產生關節突出，以及行動不便的問題。發情期延後，受孕力降低，胎死腹中，難產等症狀。過量的錳攝取會造成鐵吸收不足。


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礦物質(Minerals) - 鐵

鐵 Iron (Fe)
鐵是組成血紅蛋白(傳輸氧氣到紅血球)和肌紅蛋白(傳輸氧氣到肌肉)的重要元素。鐵也具有酵素的作用，特別針對細胞修復。肝臟，肉類，魚類，綠色蔬菜，例如:菠菜和花椰菜都具又豐富的鐵質。缺乏鐵質會導致生長緩慢、黏膜病、腹瀉、貧血。鐵攝取過量會造成嘔吐和腹瀉。


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礦物質(Minerals) - 氯化物

氯化物 Chloride (Cl)
氯化物是細胞外液最多的負離子。它能維持細胞外液的濃度以及維持酸鹼平衡。很少有食物含有氯化物，因此必須靠鹽分補充。缺乏氯化物會造成身體虛弱，阻礙生長。過量的氯化物讓血液裡鈣和鉀的含量改變，以及代謝性酸中毒(metabolic acidosis)


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礦物質(Minerals) - 鎂

鎂 Magnesium (Mg)
鎂是細胞內第二大的陽離子。約有300多種代謝作用會需要鎂的參與。DNA 和核糖核酸的代謝，蛋白質合成，肌肉和神經細胞膜的作用都需要鎂元素。鎂也像鈣和磷一樣可幫助維持骨骼和牙齒的健康。哺乳類動物、鳥類、和魚類的骨骼裡能發現鎂，它也是寵物強健骨骼飼料的配方之一。

缺鎂的症狀有關節過度伸直，麻痺，胃口變差。攝取過量的鎂也和貓咪常見的感染性結石症狀有關。


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礦物質(Minerals) - 鈉

鈉 Sodium (Na)
鈉在1807年被發現，它能維持細胞健康。鈉和鉀可以維持細胞的酸鹼平衡，並且維持細胞內與外的壓力。它能幫助細胞能量代謝，神經衝動的產生與傳導。納更是維持人體水平衡，以及影響對於口渴的感覺。蔬菜鈉含量比較低，而未加工處裡的肉鈉含量比較高。貓狗缺鈉的情況比較少。缺鈉會產生的症狀為坐立不安，心跳加快，飲水量降低和排尿量增加。攝取過量的鈉會產生嘔吐和黏膜乾澀的症狀。


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礦物質(Minerals) - 鉀

鉀 Potassium (K)
鉀是人體內含量豐富的礦物質之一，它遇到空氣會迅速氧化。鉀是細胞內含量最高的陽子，它能幫助細胞正常運作，它也是維持神經訊息傳遞，和能量代謝作用的要素。蔬菜，肉類，魚類，蛋都含又鉀。幼犬缺乏鉀會產生坐立不安和肌肉癱瘓。狗貓若有心臟和腎臟的疾病就必須降低鉀的攝取量。尿液酸度增高和腹瀉都會造成鉀的流失，這時須注意要讓狗貓經由飼料攝取鉀。


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礦物質(Minerals) - 磷

磷 Phosphorus (P)
磷在1669年被發現，磷主要儲存在骨骼和牙齒裡，它也是強化骨骼硬度的元素之一。它是生成細胞膜和動力的來源。DNA和核糖核酸的組成也需要磷的存在。肉類食物含有相當豐富的磷。

缺乏磷與攝取過量的影響
缺乏磷除了會影響成長的速度，也會影響胃口和導致骨頭畸形。每日磷最多的攝取量需與鈣成1比1。然而年邁的貓咪會因為輕度腎功能衰竭而需要較多的磷含量食物。


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礦物質(Minerals) - 鈣

鈣 Calcium (Ca)
鈣是地表相當豐富的物質之一。鈣質的吸收必須配合磷phosphorus 才能達到維持骨骼的健康與成長。鈣在人體扮演兩個腳色。超過9成的鈣儲存在骨骼與牙齒內，維持其部位的硬度。鈣更能幫助細胞間訊息的傳遞，神經系統的運作。在哺乳類動物、鳥類、和魚類的骨骼裡能發現鈣質。鈣也常加入寵物飼料裡以幫助牠們的骨骼成長。日常食物裡也能包含鈣質，例如: 青花菜和甘藍菜。

缺乏鈣質與攝取過量的影響
缺乏鈣質會影響成長的速度，使骨骼缺乏所需的鈣而導致生長停滯。而攝取過量的鈣會導致骨骼畸形和關節軟骨病變。


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礦物質(Minerals) - 分類

礦物質無機類飲養元素，即是營養成分標示上的灰分(Ash)。礦物質可分為兩類:在食物裡礦物質含量較高稱之為巨量巨量礦物質(Macrominerals)。另一種是微量礦物質(Microminerals)，它含的礦物質量相對的低，但仍然還是維持身體健康的元素。

每種礦物質都有不同的成分，請見下表:

巨量礦物質(Macrominerals) 功能表:

鈣 Calcium	強化骨骼
磷 Phosphorus	能量傳輸
鉀 Potassium	平衡細胞離子
鈉 Sodium	平衡細胞離子
鎂 Magnesium	感覺輸入
氯化物 Chloride	酸鹼平衡

微量礦物質(Microminerals) 功能表:

鐵 Iron	紅血球裡血紅蛋白合成
鋅 Zinc	皮膚和毛髮的健康
錳 Manganese	組成軟骨和皮膚的要素
銅 Copper	皮膚色素合成
碘 Iodine	維持甲狀腺(thyroid gland)功能
硒 Selenium	抗氧化

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水溶性維他命 - 維他命B1

維他命B1(thiamin)
維持神精組織、肌肉、心臟活動的正常維他命B1是第一個被發現的維他命，它屬於水溶性，它的功用主要集中於心臟，肝臟，腎臟和腦部。

維他命B1功用
維他命B1經由複雜的化學作用可提供細胞能量。它可幫助傳輸人體感官情緒的神經系統正常健康的運作。

維他命B1的來源
酵母菌和小麥胚芽是有豐富的維他命B1。在肉，麩，和穀類植物也會有維他命B1。

維他命B1的缺乏和過量影響
人類缺乏維他命B1會產生腳氣病，而動物會產生疲憊，肌肉無力，腳與視力上的病發症狀，最後可能會導致死亡。

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