膳食纖維

清腸道、促排便的膳食纖維，被譽為是「腸道清潔工」，更被視為醣類、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質之外的第六營養素清腸道、促排便的膳食纖維，被譽為是「腸道清潔工」，更被視為醣類、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質之外的第六營養素
冠全生技. BEST! A+ 全方位寵物營養專家,研發原則與方向"除了營養價值外,凡是能夠對寵物的生理健康,心理健康,以及整體功能有所助益的食品" 為宗旨,也就是發揮食品組成的生理調節機能,以協助寵物機能恢復,維持健康的高附加價值食品。BEST!狗飼料,A+狗飼料,BEST!貓飼料,A+貓飼料,機能性飼料全方位營養專家.

為什麼碳水化合物很重要,您的毛小孩(狗)亦同,不可不知的訊息.

美國國家科學院醫學所（National Academies Institute of Medicine ）建議人們在其飲食中應著集中攝取更多富含纖維的好碳水化合物。以下是根據該報告的資訊彙整出來的：

• 為了符合將慢性病風險降到最低的身體每日營養需求，成人一日的能量攝取中應有45~65% 來自碳水化合物、20~35% 來自於脂質，而 10~35% 來自蛋白質。
• 攝取纖維的唯一方法 --- 吃植物食物。水果與蔬菜等植物是很優質的碳水化合物來源，它們含有豐富的纖維。
• 研究證實低纖飲食會增加心臟疾病的罹患風險。也有些證據支持飲食中的纖維能幫助預防結腸癌並幫助控制體

• 什麼是好的碳水化合物呢?

  我們大多知道好的碳水化合物是：植物食物，除了有數公克的碳水化合物外，還能提供纖維、維生素、礦物質與植物化合物等營養素。全穀類、豆類、蔬菜與水果等均是好的碳水化合物來源。
  
  

  什麼是壞的碳水化合物呢?

  • 糖
  • 額外添加的糖
  • 精緻穀類
  
  
  糖、精緻穀類與澱粉能快速提供人體葡萄糖作為能量。當你身體缺乏能量的時候這類食物是很有用處的，比如說你正參加一場運動競賽的時候，葡萄糖就能快速給予能量補充。
  比較理想的碳水化合物是未經加工或是最低限度加工的全穀類食物，這些食物含有天然的糖，如水果中的果糖或是牛乳中的乳糖。
  
  

  其他碳水化合物（Other Carbohydrate）：

  這類的碳水化合物可以被消化，但卻不被認為是糖。
  
  

  糖醇（Sugar Alcohols）：

  某些產品也會在總碳水化合物底下標示出「糖醇」的字樣。糖醇會導致某些人的腸胃不適，如產氣、腹部絞痛或腹瀉。如果你試著在成份表中要發現他們的蹤跡，下列是它們可能出現的名稱：乳糖醇（lactitol）、甘露醇（mannitol）、山梨醇（sorbitol,）、木糖醇（xylitol）或其他。許多標示「無糖」或「減少熱量」的食品可能就含有一些糖醇，甚至有些還會添加代糖（如蔗糖素。）
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糙米

糙米是稻米脫殼後的米，保留了粗糙的外層（包含皮層、糊粉層和胚芽），顏色較精製白米深。日本稱為玄米，英文稱為brown rice（棕色米）。糙米磨去外層可以製得白米，因為糙米保存完整的稻米營養，富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等，所以是比白米更健康的食物。但口感較硬，味道不如白米，烹調也需要更久。

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大豆蛋白

在眾多的植物性蛋白質中，營養價值最高的是豆類蛋白質（又稱大豆蛋白），而且豆類食物不含膽固醇，這是動物性食物所不具備的特點。沒有經過任何加工的大豆蛋白質有它的缺陷：蛋酸氨（一種必需氨基酸）含量相對較少。因此，整粒大豆的氨基酸評分大約為0.6～0.7。但是，由於大豆的蛋白質含量高，而且不含膽固醇，大豆蛋白被人們廣泛利用。

經過現代方法加工的大豆蛋白質的質量有很大的改變，同時也減少了大豆蛋白中脂肪的含量（整粒大豆中的脂肪含量大約為20％）。脫脂大豆粉的蛋白質含量一般可達50％，大豆濃縮蛋白的蛋白質含量可提高到約70％，並且可以用於牛奶不耐受的嬰幼兒，而經過脫脂、水提取、沖洗、乾燥等現代工藝過程的大豆分離蛋白的蛋白質含量更可高達90％，而且經過加工的大豆分離蛋白的消化率也有了改善。當然，這些加工過程只是提高了蛋白質的含量，而沒有改善蛋白質的氨基酸模式。但是，如果在大豆蛋白中適當添加大豆本身相對缺乏的蛋氨酸（又稱氨基酸強化）或富含蛋氨酸的動物性蛋白質，將顯著提高大豆蛋白的營養價值，提高蛋白質的氨基酸評分，例如，在添加適量的乳清蛋白後，大豆分離蛋白的氨基酸評分可達1.0，其營養價值與蛋、奶類蛋白質一致，非常接近標準的氨基酸模式，很容易被人體吸收、利用。

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乳清蛋白

無論是牛乳或是母乳都含有乳清蛋白。但母乳中的乳清蛋白：酪蛋白的比例為60：40。牛奶則相反，是以酪蛋白為主，牛奶的乳清蛋白與酪蛋白的比例為20：80。市售乳清蛋白是由牛奶中分離出來的，原料型態的乳清蛋白，因較不容易溶解，所以後來又發展出離心法、酸水解法、離子交換法、微過濾法來獲得較小分子的乳清蛋白，以增進其溶解率和吸收率。而最新的生物科技是利用酵素水解的方法，精確的分解出 Peptide （縮氨酸）型式的乳清蛋白，使其可直接在小腸前、中、後皆可被完整吸收。

在各種蛋白產品中，乳清蛋白的營養價值是最高的，它的蛋白質效價、生物效價和蛋白質净利用率均優于酪蛋白和大豆蛋白。除了上述健康方面的好處，乳清蛋白更能以其優越的胺基酸組成份及比例達到降低食慾的功能。乳清蛋白之所以優於其他蛋白質是因為乳清蛋白不但提供了豐富的色胺酸，其色胺酸與大型中性胺基酸的比例也是所有蛋白質中最高的。 

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胜肽（Peptide）

 胜肽（Peptide）是人體最重要的『直接營養素』,可以說『沒有胜肽-就沒有生態!』，『胜肽』是一種分子量很小、由必需胺基酸結合而成的天然物質、只需微量就有極強的生理功能及生理活性，這一點與生物體的賀爾蒙功能類似。一般身體分解食物中的蛋白質必須經過多種酵素的輔助才可分解吸收，現在以「胜肽」的結構，因其分子極小，很容易被人體完全吸收，被人體的吸收率是一般蛋白質的5倍。例如人體的胰島素及大腦中的腦啡就是一種胜肽化合物，部份的荷爾蒙是由Peptide所構成，而支鏈型胺基酸胜肽(BCAA)、酪蛋白磷酸胜肽(CPP)、麩醯胺胜肽(Glutamine Peptide).....…等均為胜肽。人體內約有一萬多種胜肽，是人體經由一般食物消化水解、吸收利用自體合成，合成（並非分泌）不足使用時,最佳的方法就是--直接補充所需之胜肽！ 
     
科學試驗證明，胜肽的吸收機制具有如下特點：

1. 不需消化，直接吸收；
2. 吸收快速；
3. 吸收時，胜肽不會被破壞；
4. 胜肽具有100%被人體、動物吸收的特點；
5. 胜肽具有主動吸收的特點；
6. 胜肽具有優先被人體、動物吸收的特點；
7. 人體、動物對胜肽的吸收，具有不需耗費人體、動物能量，增加消化道，特別是胃腸功能負擔的特點；
8. 胜肽在人體、動物表現出載體作用，可將平常人所食的營養物質，特別是鈣等對人體、動物有益的微量元素，吸附、粘粘、裝載在本體上；
9. 胜肽可在人體、動物起運輸工具的作用。

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科學家發現增加飲食中的水分，可提高貓泌尿道健康.

研究人員已經證明，增加飲食中的水分確實是有益的貓泌尿道健康

增加飲食中的水分確實是在貓研究人員已經證明，第一次是增加飲食中的水分確實有利於泌尿道健康貓利於泌尿系統的健康研究，在沃爾瑟姆中心寵物營養進行的，證明了高的飲食水分提升貓的每日總攝入量的水到無法通過簡單地提供飲用水靠乾糧達到的水平。較高的每日飲水量導致增加尿量，稀釋。尿液稀釋已證明有利於減少在貓泌尿系統結石疾病的風險。“貓的膀胱結石發生率大約2％的，如果不及時治療，會引起嚴重不適和一系列的健康問題，說：”研究報告的作者和價值轉移的主管沃爾瑟姆，阿比蓋爾·史蒂文森博士。“雖然濕飲食泌尿道健康的好處被廣泛接受，這種以前沒有建立在一個設計良好的研究，” 這項研究涉及六名健康的成年貓，它餵食乾糧與三個層次的補充水。乾糧食品含有的水分為6.3％，並加入水以提供25.4％，53.2％和水分和水分73.3％。

當貓被餵了73.3％水分的飲食，他們生產的較大較稀的尿量與結石形成時相比，他們被餵食低水分飲食的風險較低。這表明，飲食中的水分窗口尿稀釋，即在其好處是可見的水平，介於53.2％和73.3％的膳食水分。這些發現加強飼養貓的飲食中水分的好處，以促進泌尿道健康。可見本研究的好處是可以通過將濕的食物（袋，盤，罐）納入日常口糧來實現。沃爾瑟姆致力於改善伴侶動物的健康和福利。本研究形成了持續的合作研究為貓，狗的健康和營養更廣泛計劃的一部分。


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