絲蘭

絲蘭屬植物提取物具有減少動物氨氣排放、調節腸道微環境、增強畜禽腸道有益菌群的數量、改善營養物質的吸收及提高動物免疫力等多種功效，是一種綠色安全的天然植物性飼料添加劑產品.
冠全生技. BEST! A+ 全方位寵物營養專家,研發原則與方向"除了營養價值外,凡是能夠對寵物的生理健康,心理健康,以及整體功能有所助益的食品" 為宗旨,也就是發揮食品組成的生理調節機能,以協助寵物機能恢復,維持健康的高附加價值食品。BEST!狗飼料,A+狗飼料,BEST!貓飼料,A+貓飼料,機能性飼料全方位營養專家.

脂肪

1、供給維持生命必需的熱能；保持體溫和貯存熱能。
2、構成身體細胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新組織和修補舊組織、調節代謝、合              成激素所不可缺少的物質。  
3、脂肪是脂溶性維生素A 、 D 、 E 、 K等的溶劑。
4、給人體提供必需脂肪酸。
5、多數芳香物質都是脂溶性的，脂肪有利於提高食品的香氣和味道，以增進食慾。
6、可延長食物在消化道內停留時間，利於各種營養素的消化吸收。

營養學上根據以下三項指標評價一種脂肪的營養價值：
1.消化率一種脂肪的消化率與它的熔點有關，含不飽和脂肪酸越多熔點越低，越容易消化。因此，植物油的消化率一般可達到100%。動物脂肪，如牛油、羊油，含飽和脂肪酸多，熔點都在40℃以上，消化率較低，約為80％～90％。 
2.必需脂肪酸含量植物油中亞油酸和亞麻酸含量比較高，營養價值比動物脂肪高。
3.脂溶性維生素含量動物的貯存脂肪幾乎不含維生素，但肝臟富含維生素 A和D，奶和蛋類的脂肪也富含維生素A和D。植物油富含維生素E。這些脂溶性維生素是維持人體健康所必需的。
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蛋白質

大多數微生物和植物能夠合成所有20種標準胺基酸；動物則由於缺乏某些胺基酸合成途徑中特定胺基酸合成反應所需的關鍵酶，如從天冬氨酸生成賴氨酸、甲硫氨酸和蘇氨酸的合成反應第一步中發揮催化作用的天冬氨酸激酶，而只能合成部分胺基酸。因此，動物必須從食物中獲取這些自身無法合成的胺基酸。

蛋白質的食物來源可分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類。植物大白質中，穀類含蛋白質10%左右，蛋白質含量不算高，但由於是人們的主食，所以仍然是膳食蛋白質的主要來源。豆類含有豐富的蛋白質，特別是大豆含蛋白質高達36%~40%，胺基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質來源。

蛋類含蛋白質11%~14%，是優質蛋白質的重要來源。奶類（牛奶）一般含蛋白質3.0%~3.5%，是嬰幼兒蛋白質的最佳來源。

肉類包括禽、畜和魚的肌肉。新鮮肌肉含蛋白質15%~22%，肌肉蛋白質營養價值優於植物蛋白質，是人體蛋白質的重要來源。

食物中的蛋白質有時會引起過敏反應。
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綠豆

具有糧食、蔬菜、綠肥和醫藥等用途。是傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食穀”之說。

綠豆的營養成分
熱量(千卡)316脂肪(克)0.8蛋白質(克)21.6碳水化合物(克)55.6
膳食纖維(克)6.4硫胺素(毫克)0.25鈣(毫克)81核黃素(毫克) 0.11
鎂(毫克)125菸酸(毫克)2鐵(毫克)6.5硒(微克)4.28
錳(毫克)1.11維生素E(毫克)10.95鋅(毫克)2.18維生素A(微克)22
鈉(毫克)3.2銅(毫克)1.08胡羅蔔素(微克)3.3鉀(毫克)787磷(毫克)337
視黃醇當量(微克)12.3
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黑木耳

黑木耳色澤黑褐，質地呈膠質狀透明，薄而有彈性，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，其營養價值高。黑木耳被現代營養學家盛讚為“素中之葷”

木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材

食品阿司匹林：現代醫學研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，經常吃會造成眼底出血，而黑木耳沒有副作用，更受人們青睞。同時，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。由於黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生髮展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化症也具有較好的防治和保健的作用。

'人體的清道夫'：黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

優質天然補血：黑木耳被營養學家譽為'素中之葷'和'素中之王'，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。中醫認為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。

減肥防癌治便秘：黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌和延緩衰老都有良好的效果。
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黑芝麻

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

黑芝麻含有的多種人體必需胺基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。　　
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植物性蛋白質優於動物性蛋白質

許多人也許不知道：植物性食物含有豐富的蛋白質，而且很多蔬食的蛋白質含量超越牛肉和豬排！例如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、紫菜和花生等。

植物性食物中，豆類及堅果含有豐富的蛋白質，尤其是分離及濃縮過後的大豆蛋白，因此，美國農業部早已允許學校營養午餐以大豆蛋白完全取代動物蛋白。研究顯示，在熱量及其他基本營養素被滿足的前提下，以大豆分離蛋白或大豆粉當作唯一或主要的蛋白質來源，亦可充分滿足幼兒的成長需求。一般坊間可買到的豆漿粉，即是大豆分離蛋白的良好來源。

人們曾經以為素食者需要在每餐中進行蛋白質組合才能得到「完全蛋白質」，康乃爾大學營養學教授柯林．坎貝爾博士則表示：「煞費苦心的從各種不同的植物性食品中，去湊合蛋白質，來彌補彼此缺乏的胺基酸，其實是矯枉過正的做法」，人體其實有相當大的胺基酸儲存庫，能夠藉由極為複雜的新陳代謝系統，從每天所食用的各種天然植物性蛋白質中，取得所有的必需胺基酸；因此根本不必刻意吃下大量的植物性蛋白質，或是費盡心力規畫每一餐。事實上，植物中的大豆蛋白，就擁有人體所需的完整胺基酸。

當我們選擇蔬食作為蛋白質來源的同時，也將其優於動物性食物的優點，如豐富的纖維質、維生素、鈣質、鐵質及抗氧化的植化素等一起吃進去，既不含膽固醇且多為不飽和脂肪，能夠清潔腸道、暢通血管、減少肥胖，並進一步預防慢性病和癌症的發生。世界癌症基金會已明確指出，以植物性為主的飲食方式有助於預防癌症；相反的，有「營養學界愛因斯坦」美譽的坎貝爾博士則強調：「動物性蛋白質會啟動致癌基因」。
此外，坎貝爾博士還語重心長地打破大眾對優質蛋白質的迷思：「長期以來，動物蛋白質被認為是優質蛋白質，或擁有更高的生物價值，這種觀點已經誤導我們數十年之久，甚至近百年，這一論點對我們的危害，幾乎比其它任何發現都多！」生長速度並不能被當作衡量蛋白質品質唯一或主要的標準，坎貝爾博士認為「植物性蛋白質，雖然合成新蛋白質的速度較緩慢，但卻較為穩定，可說是最健康的蛋白質！」
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